2018年07月22日

オクラ

夏の野菜、、オクラ。。
お値段も手ごろで栄養満点、、息子も大好物なのでお弁当には頻繁に登場します。

先日のテレビで、、オクラのネバネバを最大限に発揮する方法をやっていたので
本当に??と思い、、ちょっと実験。。

用意するものは
・オクラ

お塩を入れたお湯でオクラを湯掻いて、、輪切りに刻み、、ボールに入れた後
100cc程のお水を加えて冷蔵庫で約3時間放置。

たったそれだけ。。

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朝作って、、夕方に冷蔵庫から取り出し、、なので結局12時間は放置していた事になる。

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オクラを浸したお水が朝とは違う事が一目で分かる。
スプーンでオクラをすくってみると。。。。

凄い!!このとろみ。。

あとはここにお醤油とかポン酢で味を付ければ完成。。
ネバネバ全開のオクラが何もせずに出来上がりました。

注)オクラを湯掻く際にはヘタを取らずヘタの硬い部分は面取りする方が良いらしいよ。
ヘタを取って湯掻くとオクラの栄養がヘタの切り口から出てしまうそうです。

これは非常に簡単ですので、、是非お試しあれ。。。
















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2018年07月21日

今週のお弁当(7/17〜)

息子に『お弁当の量は足りる?』と尋ねると『大丈夫!』との事。。
『早弁は??』と聞くと『全員昼時間に食べてる』と返答。

2時限目が終わった僅かな休憩時間に早弁しないんや!

私の頃は、朝に部活の朝練があってお昼まで我慢が出来ず、、クラスの大半が
机を寄せ合い、おやつか弁当を半分ぐらい食べていた。残りの半分はお昼に。。
足りなければ売店へ行く。。

そんな高校弁当ライフ。

おやつもなし、、早弁もしない。。。
今はそんな時代になったのか??

では、お弁当の量は変更なしと言う事で。。
時々、お弁当におやつのサプライズ入、、そんな今週の
息子のお弁当です。

【火曜日】
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ねぎ入玉子焼き、トンカツ(チーズ入、大葉入)、ハムステーキ、ニンジンサラダ
オクラと塩昆布の和え物、ご飯。

【水曜日】
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カニカマ入玉子焼き、鶏肉の甘辛味噌炒、きんぴら、カイワレハム巻き
ほうれん草ともやしの胡麻和え、ご飯。

【木曜日】
お弁当お休み。
友達と学食でラーメンを食べるんだって。。

【金曜日】
半日授業でお弁当お休み。

今週は祝日もあり、、2日間しかお弁当を作らず。。
楽勝な週でした。
学校は来週いっぱいで1学期終了です。。。






























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2018年07月20日

土用の丑

本日は『土用の丑』。

うなぎだけではありませんよ。。
土用餅という土用の丑の日に食べる和菓子もあるんです。


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土用餅は一般的にいう『あんころ餅』です。
お餅の周りにつぶ餡を塗したお餅、、おはぎと外見は一緒ですが、、中がお餅である事が重要。

今日は主がうなぎ、、おやつが土用餅。。

これで完璧、、うまくうなぎと共存できます。









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