添加物不使用(ベーキングパウダー、膨らし粉も不使用)で生地を練って膨らましています。
ちょっと気を抜くと、、、ありゃりゃ・・・トップが凹んじゃった。
シフォンケーキは型から外すまで綺麗に焼きあがったのかが分からないので
本当に厄介で繊細なケーキなんです。
☆☆☆ もちや & もちcafe ☆☆☆
大阪市阿倍野区万代1丁目6-1
TEL&FAX:06-7163-6100
MAIL:mochiya@cafe.zaq.jp
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