2019年06月12日

茄子の煮浸し

お茄子を一度油通しして、甘辛い醤油タレに一晩漬けこむ。

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私は、漬け込んだ翌日に冷たい状態で食べるのが好き。
タレが醤油辛いと茄子に染み込み結構な辛さになるので甘くして
醤油を少なくするのがポイントの一つ。

2〜3時間の漬け込みでも充分染み込みますので暑い夜にはお薦めの
逸品となりますよ。

今回はシイタケもお茄子同様にして付け加えてみました。


























posted by もちや at 07:00| 大阪 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする