もちや & もちcafe

白米を白餅に混ぜた、、いわゆる『うる餅』とか『うるち餅』、、その白米を玄米の状態で
白餅に混ぜこんでほしいというご注文。。

いつでも良い。と言う事だったので新米が出来上がる時にしましょう！とこの時期に
なりました。



お米は滋賀県・余呉産のこしひかり。。それも新米です。



この玄米を精米すると、いつも食べている白いお米になります。

精米していないので白じゃなくちょっと茶色がかった色。。（精米前のお米です）
お米を噛むとプチプチとした食感が口の中で感じられるのが玄米の特徴。

ちょっと多めに炊いたので、、玄米のみで作るおはぎを作ってみましょう。



あとの玄米は白餅と混ぜ合わせてうる餅（玄米餅）を作ります。。








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TEL & FAX: ０６−７１６３−６１００
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今日は久しぶりに友人達と焼肉。
ほんと、こうやって晩ご飯を食べるのも春以来かな
なかなか３人のタイミングが合わなくて・・・

　

お決まりのタンから始まってカルビ、バラ、ハラミ。。
海鮮やホルモン系も入れつつ、、たくさん食った食った。。




同じ年代の男が３人、、あ〜だ、こ〜だと七輪囲みながらの他愛もない話で盛り上がる。
でも、明日も朝が早いので２軒目はおあずけ。。
お腹も満たされ、、気分的にもリフレッシュ。。

明日からの仕事の活力に、、楽しい時間でした。

ご馳走様でした。。また近い内に行きましょう！！

今日お餅の売れ行きはどうでしょう？？？

その日のお天気、気温にもよって随分違う。
お彼岸や先日の中秋の名月だと、、売れる物もだいたいは分かるが
そんな特別な日以外は何から売れるのか？？何が一番売れたのかは閉めてみないと
さっぱりわからない。

昨日が午前中に売れた商品でもその翌日は夕方まで残っている事もある。
１年３６５日、、たぶんその大半はわからない日と言っても良いだろう。

しかし、ここ数日おはぎの４色が結構人気。
毎朝５〜６箱作って、だいたい午前中に３〜４箱は売れていく。



ごま塩、青のり、きなこ、あんこの４色おはぎ。。
ごま、のり、きなこの中心にはつぶあんが入っていますよ。

さて、今日はどんな感じで売れるかな？？？

餅米は羽二重餅米。。うるち米はコシヒカリ、、どちらも滋賀県・北部のきれいな空気・美味しいお水で
育った自慢のお米でおはぎを作っています。







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